1.荷花，别名众多，在中国莲被誉为“六月花神”，其根茎称为藕，富含蛋白质和维生素C，可生食也可烹饪。2.荷花的花蕾，形状如桃，绿色带有红晕，花色洁白，在北京传统品种中，6月上旬开始开花，花期约一个月。3.碗莲，是古老品种之一，花朵重瓣，粉红色花蕾，白色花瓣边缘带红，6月中旬开花，适合盆栽。4.莲子，是莲花的种子，含有丰富的维生素C和蛋白质，可煮食或入药，有补虚损和利耳目的功效。5.莲藕，是莲花的根茎，含有维生素C和维生素B群，性干寒，可凉血去暑，对健脾开胃有益。6.莲蓬，莲花的基部，可活血散瘀，降火气，有助于气息顺畅。7.莲心，莲子中心部分，味苦性寒，能治心热，具有清心、安抚烦躁、祛火气的效果。8.莲梗，可用于清热解暑，去除体内多余水分，并促进气血循环。荷花全身是宝，不仅观赏价值高，其各个部位都有药用价值，如斯里兰卡用莲治疗痔疾，泰国孕妇饮用供过神的荷花花瓣茶以减轻早孕反应等。