清蒸螃蟹的时间为15到20分钟。

螃蟹含有丰富的营养成分，清蒸是一种健康且能够保留螃蟹鲜美的烹饪方式。清蒸螃蟹的时间取决于螃蟹的大小以及火候。一般来说，大火蒸螃蟹的时间较短，小火蒸螃蟹时间较长。

首先，螃蟹在清蒸前需要清洗干净，确保去除内脏和泥沙。然后，将螃蟹放入蒸锅中，使用大火进行蒸煮。对于中等大小的螃蟹，大约需要蒸15分钟。如果螃蟹较大，蒸的时间可能需要稍微延长，但一般不超过20分钟。时间过短可能导致螃蟹内部没有完全熟透，时间过长则会使螃蟹肉质变老。

此外，为了确保螃蟹的鲜美口感，建议使用新鲜的螃蟹进行清蒸。在蒸煮过程中，可以加入一些调料如葱姜蒜、料酒等提味。蒸好的螃蟹肉质鲜嫩，味道鲜美，是很多人喜爱的美食。

最后，值得注意的是，由于螃蟹属于寒性食物，一次性食用量不宜过多，且不建议与一些相克食物同时食用，以免影响身体健康。正确烹饪和适量食用清蒸螃蟹，可以为身体提供丰富的营养和美味的享受。