1.喝醋对解酒的效果并不显著，因为醋中的乙酸虽然可以与酒精中的乙醇发生反应，生成乙酸乙酯，但在胃中含有胃酸的酸性环境中，乙酸乙酯容易水解，重新转化为乙酸和乙醇。2.此外，酯化反应的速率相对较慢，寄希望于它来快速解酒可能不太现实，因为这样的过程可能还来不及完成，人就已经醉得较为严重了。