胆结石手术通常需要2到3小时，包括手术和麻醉时间。虽然手术存在一定的风险，但现代医学技术的进步和医院设备的完善使得手术成功率大大提高，术后并发症较少。术前，患者应注重营养摄入，增强抵抗力，避免感冒等疾病。术后，患者的饮食应逐渐调整。最初应食用易消化的清淡食物，如浓稠米汤、藕粉、果汁、去油鸡汤和肉汤等。一天后可以吃清稀饭、素面条或蒸蛋花，2到4天后可以逐步过渡到软干饭、肉汤及少量瘦肉、鱼肉和植物油炒蔬菜。大约在1到2周后，患者可以恢复正常人的主食，但应少吃动物油和肥肉。总的来说，饮食原则应是从清淡、带咸味开始，逐步过渡到正常食物。少吃糖类和容易产气的食物如豆类，水果和蔬菜不必特别限制。油荤食物以吃后感到舒适、不腹胀、不腹泻为宜。术后，患者还需要保持心情愉快。多吃富含维生素的食物如绿叶蔬菜、胡萝卜、西红柿、青椒、菠菜等，多吃水果，但生吃瓜果、蔬菜前要洗净；炒菜要用植物油烹调，以炖、烩、蒸为主；可吃些瘦肉、鸡蛋、鱼虾和豆制品等高蛋白食物，不吃胆固醇高的食物，如动物内脏、鱼子、蟹黄等，不吃高脂肪食物如肥肉、油炸食品及含油多的糕点，不吃辛辣刺激性调味品如辣椒，不抽烟、不饮酒和咖啡。保持大便通畅也很重要。适当进食粗纤维食物以增加肠蠕动。如果2到3天未解大便，可服用一些缓泻剂如麻仁丸、便塞停、果导片等。保持规律的生活习惯，保证充足睡眠，心情舒畅，乐观开朗，避免郁闷忧思，宽容大度，不斤斤计较。乐观可促进人体新陈代谢，提高抗病能力；苦闷易郁怒伤肝，影响胆汁的分泌与排泄，不利于术后身体康复。坚持锻炼身体，如散步、练气功、打太极拳等，于病于体有百益而无一害。锻炼可以帮助活动身体，流通气血，增强体质，避免终日静坐不活动。但也要注意劳逸结合，不要过度劳累。术后一般要连续服用利胆药物，如消炎利胆片、利胆合剂、胆酸钠、胆益宁等。3个月后停药1个月观察，如无特殊不适，可隔2到6个月再服。若停药后仍有胸闷、饱胀、腹痛、消化不良等症状，应继续服利胆药。术后应多饮水，最好使用磁化杯。少吃刺激的辛香料、碳酸饮料、酒精等促进胃液分泌的食品，因为胃液会刺激胆囊收缩，增加结石的发生。早中晚三餐要固定时间食用。胆汁排泄不规则时，胆囊中的胆汁容易凝固成结石。食物纤维具有减少血液中胆固醇的功能。要摄取含丰富纤维的糙米、胚芽米、蔬菜、海藻等。限制脂肪饮食。胆固醇升高很容易产生胆结石，要限制含丰富动物性脂肪的蛋、奶油、牛油、肝、鱼卵类等食物。