在点餐时，如果顾客选择了带壳的虾尾，那么餐厅通常不会主动剔除虾线，因为这是顾客可以预见的情况，也是他们愿意接受的。带壳的虾尾保留了完整的虾体结构，能够带来更丰富的口感和视觉享受。如果顾客对虾线有特殊需求或偏好，建议提前与服务员沟通，以确保就餐体验符合个人期望。然而，对于没有壳的虾尾，情况则有所不同。在这种情况下，虾线的存在可能会影响顾客的用餐体验。如果餐厅没有提前告知顾客这一情况，那么就存在一定的误导性。尽管虾线在烹饪过程中通常会被去除，但在某些情况下，如急冻或特定的烹饪方法，可能会保留部分虾线。因此，餐厅应当在菜单上明确标注或在点餐时进行详细说明，以便顾客知情。此外，透明度和沟通是提升顾客满意度的关键。无论顾客选择何种形式的虾尾，餐厅都应该确保信息的充分传达。这不仅有助于避免误解和不必要的争议，还能增强顾客的信任感，从而提升整体服务质量。总之，带壳的虾尾保留虾线是常见的做法，但如果没有壳的虾尾没有剔除虾线，餐厅就有责任提前告知顾客，以确保顾客的知情权和满意感。