猪脚炖花生是一道家常食补菜品，主要食材是猪脚和花生，主要烹饪工艺是炖。猪脚富含胶原蛋白，花生富含维生素E，是天然的养颜补品。猪蹄，也称猪脚或猪手，含有胶原蛋白，这是构成人体肌腱和韧带的主要成分，也是形成骨骼框架的重要物质。当人体缺乏胶原蛋白时，会导致器官萎缩、弹力下降，从而引起衰老。花生含有丰富的蛋白质、钙、铁等元素。这道菜肴可以补肾壮阳、腱脾润燥、益精填髓，对于精血虚亏、四肢乏力、腰膝酸软、食欲不振、肾虚阳痿的人群有食疗效果。宜食人群-一般人都可以食用，尤其是老人、妇女和失血者，更是食疗佳品。-适合血虚者食用。-适合年老体弱者食用。-适合产后缺奶者食用。-适合腰脚软弱无力者食用。-适合痈疽疮毒久溃不敛者食用。忌食人群-老年人若胃肠消化功能减弱，每次不宜食用过多。-患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的人群应少食或不食。-外感发热和一切热证、实证期间不宜多食。-胃肠消化功能减弱的儿童一次不宜过量食用。食物相克-猪蹄不可与甘草同食，否则可能引起中毒，但可用绿豆解毒。