炒花生芽时，可以先用蒜蓉爆香，再加入花生芽翻炒，以生抽和少许盐调味，简单又美味。为了让花生芽更加美味，可以选择新鲜的嫩芽，这样炒出来的菜肴口感更佳。在烹饪前，将花生芽洗净并沥干水分，这样炒的时候不容易出水，影响口感。爆香蒜蓉是提升整道菜香味的关键步骤。在热油中加入蒜蓉，待其变为金黄色并散发出香味后，再加入花生芽进行翻炒。调味方面，可以根据个人口味加入适量的生抽和盐。如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒段或者辣椒粉提升口感。这样炒出来的花生芽既保留了原始的清甜，又增添了丰富的味道层次，简单又好吃。