白萝卜最简单的腌法就是直接腌制。将白萝卜洗净后切成薄片或条状，放入干净的容器中。接着，撒上适量的盐，用手轻轻拌匀，确保每片萝卜都均匀裹上盐。然后，盖上容器盖子，放置在阴凉通风处，腌制几个小时至一天，直到萝卜变软并出水。最后，将腌出的水分倒掉，加入适量的酱油、醋、蒜末、辣椒等调料，拌匀后即可食用。这种腌法简单易行，不需要太多复杂的步骤和调料，适合快速腌制和随时享用。而且，白萝卜本身就有清脆的口感和淡淡的甜味，腌制后更能凸显其美味。此外，如果想要增加一些口感和营养，还可以在腌制过程中加入一些胡萝卜丝、青椒丝等蔬菜，或者撒上一些芝麻、花生碎等坚果类食材，增添香气和口感。总之，这种简单的腌制方法不仅方便快捷，而且能够根据个人口味灵活调整调料和食材的搭配，让白萝卜的美味发挥到极致。