糯米糍的简单做法窍门主要包括以下几个步骤：1.准备食材，通常包括糯米粉、淀粉、白糖、牛奶或水、玉米油等。根据口味，还可以准备豆沙馅、椰蓉等作为馅料。2.将糯米粉、淀粉和白糖混合在一个大碗中，然后缓慢加入牛奶或水，同时边倒边搅拌，直到搅拌成无干粉的面糊。接着，加入适量的玉米油，继续搅拌均匀。3.将搅拌好的面糊倒入蒸锅中，盖上蒸锅盖子，蒸15-20分钟，直到面糊完全熟透变成糯米糕。4.取出蒸好的糯米糕，放在撒了熟糯米粉的案板上，稍微揉匀后擀开成大片，然后切成适当大小的小块。5.如果准备了馅料，如豆沙馅，可以将馅料包入糯米块中，然后收口搓圆。最后，在糯米糍的表面蘸上一层椰蓉或其他喜欢的装饰物即可。此外，还有一些小窍门可以帮助提升糯米糍的口感和制作效果。例如，在选择糯米粉时，可以选用水磨糯米粉，这种糯米粉更加细腻，做出来的糯米糍口感更好。另外，蒸糯米糕时要注意火候和时间，避免蒸过头导致糯米糕过硬。最后，在蘸椰蓉时，一定要趁热进行，这样椰蓉才能更好地附着在糯米糍的表面。总的来说，制作糯米糍并不复杂，只需要掌握好食材的比例和蒸制的火候，再根据自己的口味选择适合的馅料和装饰物，就能轻松制作出美味的糯米糍了。