豆角的功效与作用一、营养全面，抗疲劳豆角含有丰富的蛋白质、碳水化合物及多种维生素，易于消化吸收，能全面补充营养，有效抵抗疲劳。二、增强免疫力豆角中的营养成分有助于提升人体免疫力，加强抗病能力。三、健脾和胃豆角含有植物性蛋白、B族维生素和膳食纤维，维持消化系统正常功能，促进消化吸收，增进食欲。四、美容护肤豆角富含维生素和矿物质，有益于皮肤健康，改善肤质。五、抗病抑癌豆角中的维生素C能促进抗体合成，提高抗病毒能力。豆角种子产生的抗体能阻止癌细胞伤害，具有一定抑癌作用。六、降血脂豆角中的特定成分可减弱脂肪吸收，对高血脂和动脉硬化患者有益。七、利水消肿豆角味甘性平，有助于消暑化湿、利水消肿，适合夏天食用，有助于防暑降温。豆角的中医功效一、和中下气中医认为豆角入脾、胃经，适合中气不足所致的症状，如恶心、呕吐、腹胀、腹泻、消化不良者食用，能缓解这些不适。二、通乳利水对产后乳汁分泌不足者，豆角有通乳利水、促进乳汁分泌的效果。豆角的食用禁忌胃肠虚寒者食用豆角时应适量，以免引起不适。