十二生肖中翻山越岭的生肖是虎。虎是典型的山地林栖动物，由南方的热带雨林、常绿阔叶林，以至北方的落叶阔叶林和针阔叶混交林，都能很好的生活。它们常出没于山脊、矮林灌丛和岩石较多或砾石塘等山地，以利于捕食。虎常单独活动，只有在繁殖季节雌雄才在一起生活。它们无固定巢穴，多在山林间游荡寻食，能游泳，但不擅长爬树。虎多黄昏活动，白天多潜伏休息，没有惊动则很少出来。虎的活动范围较大，在北方日寻食活动范围可达数十公里；在南方因食物较多则活动距离较短。此外，在中国传统文化中，虎也象征着勇猛、力量和独立。翻山越岭对于虎来说，不仅是其生存方式的一种体现，更是其不畏艰难、勇往直前的精神象征。因此，在十二生肖中，虎被视为最具有翻山越岭特质的生肖。总的来说，无论是从虎的生态习性，还是从文化传统角度来看，虎都是十二生肖中最能代表翻山越岭的生肖。