自制猪皮冻的家常做法相对简单，首先需要准备猪皮、清水、姜片、料酒等食材。将猪皮洗净后，放入锅中加入冷水，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪皮用刀刮去油脂，切成细条。接着，将切好的猪皮放入锅中，加入足量的清水，放入姜片和料酒，大火煮开后转小火慢慢熬煮，直至汤汁变得浓稠。最后，将熬好的猪皮冻倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固即可。在制作过程中，需要注意猪皮的处理，一定要将油脂刮净，否则会影响口感。此外，熬煮过程中要保持小火，慢慢熬煮出猪皮中的胶质，才能使猪皮冻更加Q弹有口感。如果想要加入其他调料增加风味，也可以在熬煮过程中适量添加。猪皮冻不仅可以作为凉菜食用，还可以作为热菜搭配其他食材一起烹饪。其富含胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用。同时，自制猪皮冻无添加剂，更加健康美味。总的来说，自制猪皮冻的家常做法简单易行，只需掌握好食材处理和熬煮技巧，就能轻松制作出美味的猪皮冻。