1.豆角干可以使用开水或冷水泡发，但推荐使用冷水，以保留更多的营养成分。2.冷水泡发豆角干需要两到三个小时，这样可以确保豆角干充分软化。3.开水泡发豆角干大约需要一个小时，虽然时间缩短，但可能会有营养流失。4.干豆角是由新鲜豆角经过高温煮熟后晾晒或烘干而成，质地较硬，需泡发后才能烹饪。5.干豆角通常选用宽四季豆和豇豆为原料，晒干后呈黑色，容易碎，存放时需保持干燥防潮。