1.如果干豆角在冰箱中浸泡一天后没有产生异味，那么它仍然是可以食用的。干豆角通常耐储存，但在泡水后若没有放入冰箱，就不建议食用了。因为经过长时间的浸泡，干豆角会发涨，这期间容易滋生细菌。而如果浸泡后放入了冰箱，细菌的生长会受到抑制，对干豆角的品质影响不大，最多是口感会略受影响。2.鉴于干豆角已经泡了一天，它可能不适合直接烹饪。蒸煮是一种不错的选择，但请注意，泡软的干豆角口感可能不如新鲜泡制的那样脆嫩。因此，不要期待它会像新泡的一样美味。权宜之计是接受轻微变化的口感，并且以后泡制时应注意不要泡得太久。