榆树钱菜窝窝头的制作步骤如下：1.将榆树钱菜彻底清洗干净，切碎后放入碗中，加入适量的盐和鸡精，拌匀后腌制10分钟。2.准备面粉、酵母、白糖、盐和温水，将它们混合搅拌，揉成面团，继续揉至面团光滑有弹性，然后盖上湿布，让面团饧发30分钟。3.饧发好的面团，揉成长条状，分割成等大小的小剂子，每个剂子搓成圆球状，再压扁形成窝窝头的形状。4.将腌制好的榆树钱菜均匀地铺在窝窝头上，用手轻轻压实。5.在锅中加入足量的水并煮沸，然后将准备好的窝窝头放入蒸笼中，用大火蒸约15分钟。关火后，稍微等待几分钟再打开锅盖，以确保窝窝头完全熟透。