安丘大葱，这个农产品地理标志产品，以其产地——山东安丘而得名。它与章丘大葱并驾齐驱，在山东大葱市场中占据重要地位。提及安丘的大葱，就如同提到山东的汉子，坚毅而粗犷。安丘大葱的主要品种是日本钢葱，亦称铁杆葱，以其结实的葱白而闻名。安丘大葱的口感如同山东人的性格，粗犷而呛辣。与章丘大葱相比，后者口感脆甜，辛辣味较淡，生食更为细腻。安丘大葱的这一特点，恰好与章丘大葱形成了互补，这也是它广受欢迎的原因之一。安丘大葱的保护范围位于山东省安丘市，地理坐标为东经118°44′～119°27′，北纬36°05′～36°38′。这一地域保护面积达到10000公顷，年总产量约为60万吨，涵盖了新安街办、兴安街办等8个镇轮誉街道，以及876个自然村。安丘大葱的品质特性表现在几个方面：一是感官要求，包括同一性、特异性、整齐度、整修状况、形态、风味等方面；二是内在品质指标，如维生素C、总糖、干物质、粗纤维、铁、锌、硒等含量，均达到或超过规定值；三是安全要求，遵循绿色食品标准，如NY/T744-2003。