1.腌制时间：糖醋蒜需要腌制约2天，当蒜瓣变色后即可食用。2.蒜的选择：挑选外皮完整、蒜头坚实的紫皮蒜。3.剥蒜技巧：剥蒜时需细心，确保蒜皮光滑整齐。4.筛选蒜瓣：去除有损伤或变质的蒜瓣。5.削皮处理：使用小刀轻轻削去蒜瓣底部和顶部的薄皮。6.绿化步骤：这一步骤是使蒜瓣快速变绿的关键。7.装罐：将处理好的蒜瓣装入干燥无油的玻璃罐中，不宜过满，八成满即可。8.倒入醋液：向罐中倒入适量的甜米醋。9.密封保存：将罐子密封紧闭，放置在温暖处。10.成熟时间：经过约2天，蒜瓣将完全变绿。11.防止变黄：变绿的蒜瓣应移至凉爽处，避免过热导致变黄。12.完成品：至此，香浓的糖醋蒜便制作完成了。