不是，伊朗航运的船出货后是可以进行跟踪的。

伊朗航运作为一家国际航运公司，其船只的运输活动都是遵循国际航运的标准和规范的。在货物运输过程中，为了保障货物安全和提供优质的客户服务，伊朗航运会提供货物追踪服务。这种服务允许客户通过网站、客服电话或其他途径查询货物的实时位置和状态。这意味着从货物离开出发港口到抵达目的港口，客户都可以追踪货物的运输情况。

此外，为了确保货物的追踪信息准确，伊朗航运会与其合作伙伴，如港口、海关和其他运输公司保持密切沟通。这些合作伙伴会共享关键信息，确保客户能够及时了解货物的最新动态。

当然，在某些特殊情况下，例如由于天气、技术故障或政治因素导致的延误或中断，可能会暂时影响追踪信息的更新。但伊朗航运会尽力解决这些问题，并努力确保货物能够安全、准时地到达目的地。

总之，伊朗航运的船出货后是可以进行跟踪的。客户可以通过其提供的追踪服务了解货物的实时位置和状态，以确保货物安全抵达。