生肖龙。

解释：

在中国传统文化中，龙被视为至高无上的神兽，具有极高的地位和影响力。当面临困难或挑战时，龙作为最为尊贵和强大的存在，往往被赋予首当其冲的使命。因此，在生肖中，龙是最有可能被形容为“首当其冲”的生肖。

首当其冲这个词组本身含有勇敢面对、率先面对困难的含义，这与龙在中国文化中的形象相吻合。龙不仅是神话中的生物，更是勇气、力量和智慧的象征。因此，从这个角度出发，将“首当其冲”与生肖相联系，龙是最符合这一描述的生肖。

此外，从字面上理解，“首”即第一，“当其冲”即面对挑战。在十二生肖中，龙因其独特的地位和特性，常被视作引领者和先锋。因此，在面临挑战或困境时，龙会首当其冲，勇往直前。这种解释也与“首当其冲猜生肖”的问题相呼应。

综上所述，从文化寓意和词语解析两方面考虑，“首当其冲”猜生肖，答案应为生肖龙。