喝即墨老酒时，可以加入适量的姜末和红糖，煮沸后饮用，既能祛寒又能补气，还能健脾胃。这种传统的饮用方法既简单又实用，深受人们的喜爱。即墨老酒作为中国食品工业中的瑰宝，以其悠久的历史、独特的酿造工艺和独特的风味赢得了广泛的赞誉。它不仅是中国古典名酒之一，更是黄酒中的珍品。即墨老酒的色泽深棕红，酒液清澈透明，香气浓郁，口感醇厚，带有一丝微微的苦味，但余香持久。这种独特的风味，让人一饮难忘。国际酒类专家认为，黄酒的营养成分高于西方啤酒。即墨老酒作为黄酒的代表之一，其营养价值尤为突出。经化验发现，每升即墨老酒含有十六种人体必需的微量元素及酶类维生素，十七种氨基酸，氨基酸含量更是高达一万零五百毫克，是啤酒的十倍，葡萄酒的十二倍。适量饮用即墨老酒，不仅可以促进人体的新陈代谢，增强体质，还能帮助预防疾病，延长寿命。因此，即墨老酒被誉为“营养酒王”。即墨老酒的酿造历史可以追溯到2000多年前，正式记载始于北宋时期。这种酒不仅风味独特，营养丰富，更是在长期的实践中，因其出色的风味和高营养价值引起了人们的关注。据《即墨县志》记载，早在公元前722年，即墨地区就已经开始酿造黄酒，作为祭祀品和助兴饮料。当地人民用黄酒犒劳将士，鼓舞其士气，从而赢得了胜利。即墨老酒中的“老干榨”最为著名，其质量纯正，便于长期保存，且存放时间越长，品质越佳。因此，这种酒成为了胶东地区黄酒的代表。到了清代道光年间，即墨老酒的生产销售达到了顶峰，不仅在全国各大商埠畅销，还远销日本及南洋诸国。即墨老酒不仅是一种饮品，更是一种文化的传承。它的酿造技艺和独特风味，是中华民族悠久历史和文化的见证。