未打开的熟鸡蛋，如果在冰箱中保存，可以再次煮熟后食用，但仍需注意卫生。打开的熟鸡蛋因细菌容易侵入，不宜存放过夜。胆固醇含量高的食物，如熟鸡蛋过夜，可能会增加结石的风险。鸡蛋是营养价值极高的食品，蛋白质含量丰富，且易于人体吸收。每百克鸡蛋含有12.8克的蛋白质，其中富含人体必需的8种氨基酸。鸡蛋中的脂肪主要集中在蛋黄部分，也易于被人体消化吸收，还含有卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及多种矿物质。鸡蛋的蛋白质量高，每100克含13克蛋白质，相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。其蛋白质消化率在各种食物中最高。鸡蛋还含有磷、锌、铁等多种维生素和矿物质，每100克鸡蛋含有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2和4%的维生素B6。综上所述，熟鸡蛋过夜食用需谨慎，打开的熟鸡蛋不宜存放过夜，以免细菌污染影响健康。未打开的熟鸡蛋如需存放，应确保密封并冷藏，确保食用时的安全与卫生。