主料：鸡肚一斤、香菇十棵、木耳五小朵；辅料：油适量、盐适量、八角几棵、辣椒少许、老抽三滴、生抽适量。香菇炒鸡肚的做法步骤如下：1.首先将鸡肚刮洗干净，确保表面没有污垢残留。2.将香菇和木耳提前泡发，使其充分吸水软化。3.八角洗净备用。4.开始烹饪，将鸡肚放入锅中，加入调味料（老抽三滴、生抽适量），先炒五分钟，让鸡肚充分吸收调料的味道。5.接着加入香菇和木耳，放入八角，继续翻炒。6.焖煮二十分钟，直至鸡肚熟透，香菇和木耳充分入味。这道香菇炒鸡肚不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一道值得一试的家常菜。炒鸡肚时，还可以根据个人口味添加一些辣椒，让菜肴更加香辣可口。另外，炒鸡肚时火候要适中，不要炒得太久，以免鸡肚变得过于干硬。最后，出锅前可以撒上一些葱花或香菜，增加菜肴的香气和色彩。这样的烹饪方法，可以使鸡肚更加入味，香菇和木耳的口感也更加鲜嫩。