食盐是人体必需的矿物质之一，但过量摄入会对健康产生负面影响。过多食用食盐可导致慢性腹泻、疲乏无力、血压降低、头晕等不适症状，极端情况下甚至可能引起低血压和休克。因此，控制食盐摄入量对维持身体健康至关重要。对于患有慢性肾炎的人来说，适量控制食盐摄入是必要的，但完全不吃盐或只吃无盐食物的做法并不科学。肾炎患者应该选择低盐食物，每日食盐摄入量应控制在3克左右。同时，避免食用过咸食品，如咸菜、咸鱼、咸肉等盐腌制品。这些高盐食品会增加肾脏负担，不利于病情控制。在日常饮食中，肾炎患者应选择新鲜蔬菜和水果，这些食物不仅富含维生素和矿物质，还能帮助补充身体所需的营养。同时，适量摄入富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鱼、豆制品等，有助于维持身体机能。需要注意的是，控制食盐摄入量并非意味着完全不吃盐。适量的食盐摄入有助于维持人体正常生理功能，但过量摄入则可能对健康造成不利影响。因此，肾炎患者应该在医生指导下调整饮食，合理控制食盐摄入量。