辨别奶粉真伪的方法多样，第一种是通过手感来判断。对于袋装奶粉，用手轻轻捏住包装袋来回摩擦，真奶粉由于其细腻的质地，摩擦时会发出“吱吱”的声音，而掺有绵白糖、葡萄糖等成分的假奶粉颗粒较粗，摩擦时会发出“沙沙”的声音。第二种方法是通过观察奶粉的颜色来判断。真奶粉的颜色通常呈现天然的乳黄色，而假奶粉的颜色则显得较为白皙，仔细观察可以看到假奶粉中有结晶和光泽，这通常表明其添加了不纯成分。第三种方法是通过闻奶粉的气味来判断。打开包装，真奶粉会散发出特有的乳香味，而假奶粉可能无味或带有其他异味，这往往是掺假奶粉的特征。第四种方法是通过品尝奶粉的味道来判断。取少许奶粉放入嘴里品尝，真奶粉会显得细腻发黏，溶解速度较慢，且无明显的糖甜味。而假奶粉则会在口中迅速溶解，甜味浓重，且没有奶粉应有的黏稠感。最后一种方法是通过观察奶粉的溶解速度来判断。将奶粉放入杯中，用冷开水冲泡，真奶粉需要经过搅拌才能形成乳白色的混浊液，而假奶粉则可能不经搅拌就能自动溶解或形成沉淀。用热开水冲泡时，真奶粉会形成悬浮物上浮，搅拌之初会粘住调羹；而掺假奶粉则会迅速溶解，甚至出现沉淀。