1.炸丸子是一道广受欢迎的家常菜，制作过程简单，味道鲜美。2.首先，将猪肉剁成肉末，然后加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制约15分钟。3.接下来，将腌制好的肉末揉成大小均匀的丸子。4.然后，将丸子裹上一层薄薄的面粉。5.热锅凉油，将丸子放入锅中，用小火慢炸，炸至金黄色。6.最后，捞出沥干油分的丸子，即可食用。7.炸丸子口感鲜嫩，外酥里嫩，非常美味，适合搭配米饭食用。