十二生肖中最贪婪的动物是鼠。首先，我们来看贪婪这一概念，它通常指的是对物质财富或权力等有着过度且不满足的追求。在十二生肖中，鼠往往与这种性格特征相联系。鼠作为十二生肖之首，其形象在历史和文化中常常与偷窃、囤积和贪婪的行为相提并论。其次，从传统的寓言和故事中，我们可以找到不少鼠作为贪婪象征的例子。比如，在许多民间故事中，鼠被描绘成窃取粮食、财物的小偷，它们不择手段地获取食物和资源，表现出极强的占有欲。这种形象与贪婪的性格特征不谋而合，使人们很容易将鼠与贪婪联系起来。最后，从现实生活中的习性来看，鼠类动物也确实表现出了贪婪的一面。它们有着极高的繁殖能力和生存本能，为了生存和繁衍，鼠类往往会尽可能地获取更多的食物和资源。这种行为在自然界中或许是一种生存策略，但在人类的文化解读中，却常常被视为贪婪的象征。综上所述，无论是从文化传承的角度，还是从动物习性的分析，鼠都可以被视为十二生肖中最贪婪的动物。这种判断并非对鼠的贬低，而是基于文化和自然观察的一种解读。