陈皮是一种常见的中药材，它是通过将橘子皮晒干并成熟后制成的。随着陈皮价值的提升，市场上出现了不少以次充好、用假陈皮欺骗消费者的现象。为了帮助大家识别真假陈皮，以下是一些辨别的方法。1.观察颜色：新陈皮的内外囊颜色有所不同，内囊呈黄白或雪白，外表面则是鲜红或暗红，并有猪须纹。年份较长的陈皮内囊会自然风化脱落，表面颜色变为褐色或黑色，猪须纹更加明显。而假旧陈皮的色泽深浅不一，内囊光滑无脱落感，猪须纹也不自然。2.查看油室：优质陈皮表面油室排列整齐、有序、大小均匀。其他陈皮的油点则分布不均，数量少且大小不一。3.水浸观察汤色：新陈皮水浸后呈青黄色或青色，旧陈皮呈黄红色或红色，汤色自然透亮，有清香。假陈皮的汤色较浅，甚至可能出现类似普洱茶的深褐色，且味道刺鼻。4.闻气味：陈皮应有浓郁自然的香气，清新淡雅。假陈皮气味淡或无味，可能带有化学品的味道。5.手感判断：陈皮越陈越短、轻、硬、脆，但不会无故碎裂。假陈皮则偏硬、重量较重，易碎。6.用指甲刮擦：真陈皮表面刮擦后会出现油光，随时间延长油光越不明显。假陈皮则无油光，显得不自然。7.品尝味道：真陈皮咀嚼后口感由苦转甘，假陈皮则可能仍然苦、酸、涩。通过以上方法，可以较为准确地辨别陈皮的真伪，希望消费者能够购买到真正的陈皮。详情