苹果手机微信信息默认始终保持在顶部显示，主要原因是用户在设置中开启了通知持续显示的选项。要关闭这一功能，按照以下步骤操作：

首先，解锁手机并找到设置图标，点击进入设备的系统设置菜单。

在设置界面中，向下滚动直至找到通知管理或者应用通知的选项，点击进入相应的通知设置页面。

在应用通知列表中，查找微信的图标并点击进入其详细的通知设置。在这里，通常会看到通知样式或通知显示方式的选项。

在微信的通知设置中，找到“横幅”或“通知样式”选项，并进一步探索，直到找到“临时”或“仅在屏幕顶部显示”这类与顶部显示相关的设置项。选择“关闭”或“不再显示顶部”即可将微信信息的顶部显示设置为默认状态。

请根据以上步骤调整您的手机设置，以控制微信信息的显示位置。