结论是，太平商场在1996年创下的利润比西北商场高出20%。要计算西北商场的利润比太平商场少多少，我们可以用以下方法。根据给出的比例，如果太平商场的利润设为x，西北商场的利润为y，那么有x=1.2y。这意味着西北商场的利润是太平商场的1/1.2，或者说是83.3%（100%-16.7%）。

如果我们以西北商场的利润为100作为例子，太平商场的利润则为120。这样，西北商场的利润比太平商场少的数值就是20，占太平商场利润的比例就是20/120，即大约16.7%。这个计算是基于除法的性质，即被除数与除数的关系会影响商的比例。例如，如果被除数扩大，而除数不变，商也会相应增加，反之则减小。在我们的例子中，太平商场的被除数（利润）扩大了20%，而西北商场的除数（自身利润）不变，所以利润减少了16.7%。