奥氏体不锈钢和304不锈钢之间的关系是，304不锈钢属于奥氏体不锈钢的一种。奥氏体不锈钢的特点在于其在常温下呈现出稳定的奥氏体组织，最常见的代表是18Cr-8Ni钢，随后通过增加Cr、Ni含量并加入Mo、Cu、Si、Nb、Ti等元素发展出了一系列高强度、高韧性和塑性优异的钢种。这类不锈钢的一个显著特点是无磁性，且只能通过冷加工强化，如掺入S、Ca、Se、Te等元素，可提升其切削性能。

奥氏体不锈钢具有优良的耐腐蚀性，不仅能抵抗氧化性酸的侵蚀，如含有Mo、Cu等元素的不锈钢，还能耐受硫酸、磷酸以及甲酸、醋酸、尿素等酸性介质。特别是含碳量低于0.03%或含有Ti、Ni的奥氏体不锈钢，其耐晶间腐蚀性能能得到显著增强。对于高硅的奥氏体不锈钢，其耐硝酸的性能尤其出色。

由于奥氏体不锈钢的全面性和综合性能优越，它在各个行业中得到了广泛的应用，从工业设备到日常消费品，都能看到它的身影。因此，当我们谈论304不锈钢时，其实就是在谈论一种常见的、性能优良的奥氏体不锈钢类型。