制作美味的煎糍粑，首先需要准备糍粑、鸡蛋和花生等食材。将糍粑切成均匀的长方块，同时打散鸡蛋并切碎花生备用。接下来，将炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎，用小火慢慢炒出香味。当香味四溢时，加入一茶匙糖，趁热拌匀，然后盛出备用。这个步骤中炒出的花生和白芝麻的香气将为糍粑增添独特的口感和风味。在糍粑上均匀裹上一层蛋液，这是为了让糍粑在煎制过程中更加香脆。锅中放入少许油，将裹满蛋液的糍粑放入，用小火慢煎。在煎制过程中，注意观察糍粑的变化，当糍粑微微鼓起时，说明已经煎得差不多了，此时可以翻面继续煎制。煎至糍粑膨胀、两面金黄即可出锅。最后，将之前炒好的糖酥花生粒趁热撒在糍粑上，这样可以增加口感层次和风味。这道美味的煎糍粑就完成了，外酥里嫩，香甜可口，是早餐或下午茶的绝佳选择。详情