炎热夏季，常遇暑湿之候，肌肤腠理开泄，津液流失，人的脾胃功能较差。因此，饮食上应选择性味寒凉、清淡少油、易消化的食物，尤其是带苦味的食材，避免肥腻厚味及辛辣上火之物。中医食疗学称之为清补，因其清淡的食物可起到清热、败火、敛汗、补液的作用，亦能增进食欲，补充其营养。从清热和营养的角度讲，清淡的食物大致可分为三类：富含蛋白质的鱼、瘦肉、蛋、奶及豆类食品，每天的供给量需达到100克左右；清淡粥类，如绿豆粥、赤豆粥、茶叶粥、百合粥、莲子薏米粥，以粥为主，干稀搭配；富含各种维生素的新鲜蔬菜、水果，如西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、草莓、桃子、李子等。饮品宜清凉。骄阳似火的盛夏，人们挥汗如雨，口渴心烦之际，喝上一杯清凉饮料，的确沁人心脾，绝妙难言。不仅可补充人体丢失的水分、盐分，还可增加必需的营养。绿茶中所含茶酚，其抗癌作用在所有饮料中是第一的，绿茶中还含有氟，能防龋齿，防牙菌斑。二是苡仁绿豆汤，绿豆味甘，性凉，富含蛋白质、磷脂、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等。再是酸梅(青乌梅)汤，对暑热烦渴，虚热口渴，久泻不止，痢疾便血有一定治疗作用。值得注意的是，许多人将清淡饮食与冷饮混淆在一起。其实，这是两个不同的概念。气候炎热时冷饮备受青睐，适当食用能起到一定的祛暑作用，但不可食之过多。生冷食物是寒性食物，寒与湿互结，就会使脾胃受损，导致泄泻、腹痛之症发生。冰淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，营养虽尚可，但过食会使胃肠温度下降。引起胃肠不规则收缩，诱发腹痛。饮料饮用过多会损伤脾胃、影响食欲，甚至引起胃肠功能紊乱。因此要因时因人而异，过量饮冷甚至把身体“冰镇”起来，便有害无益了。除了上述注意点，也要特别讲究饮食的清洁卫生。不要喝生水，生水中有各种易引发胃肠疾病的细菌；注意生吃瓜果时消毒；食品原料要新鲜，注意鲜肉、海鲜、蔬菜、蛋、水果等食品的保鲜，更不可食用腐烂变质的食物；膳食最好现做现吃，尽量避免吃剩饭剩菜。详情