侵占罪定案金额五千元。依据法律规定，持有他人财物者，无正当理由拒不返还，且价值达到相应标准，即构成此罪。刑罚力度由此分为二年以下有期徒刑、拘役或罚金，以及二年以上五年以下有期徒刑，加处罚金。【法律依据】《刑法》第二百七十条将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。本条罪，告诉的才处理。