家庭清蒸鲈鱼的最简单做法如下：首先，准备好新鲜的鲈鱼，去除鱼鳞和内脏，洗净后控干血水。接着，在鱼身两面划切几刀，这样有助于鱼肉更好地入味。然后，撒上适量的盐，均匀涂抹于鱼全身，腌制一段时间，通常为半小时左右。腌制的过程中，可以准备好蒸鱼所需的配料，如葱姜蒜等，切成细丝备用。在蒸锅内放入一盘子，盘子上面可以铺一层耐热硅胶蒸垫或者普通的蒸布，以防止鱼肉粘连。将腌制好的鲈鱼放在蒸垫上，鱼肚内可以放入一些葱姜丝以去腥。然后盖上蒸锅盖子，开大火蒸制。蒸制的时间根据鱼的大小而定，一般来说，一斤左右的鲈鱼蒸制10分钟左右即可。蒸好后，关火并焖几分钟，让鱼肉更加鲜嫩。在蒸鱼的过程中，可以另起一锅，烧热油，准备浇在蒸好的鱼上。油热后，将葱姜丝和小葱等配料放入锅中爆香，然后连同热油一起浇在鱼身上。这样做可以增加鱼肉的香味，使其更加美味可口。最后，淋上适量的蒸鱼豉油或者酱油调味，撒上一些香菜或者红椒丝作为装饰即可上桌享用。清蒸鲈鱼口感鲜嫩、爽滑可口，而且做法简单又健康营养，非常适合家庭日常烹饪。需要注意的是，清蒸鲈鱼的关键在于选料和火候的控制。一定要选用新鲜的鲈鱼进行烹饪，否则会影响口感和健康。同时，在蒸制过程中要注意火候的把握，避免鱼肉过火变老或者未熟透的情况发生。此外，根据个人口味可以适量调整盐和其他调味料的用量以满足不同需求。