草鱼和鲤鱼在烹饪选择上各有特点。首先，草鱼以其较小的腥味和丰富的肉质脱颖而出。它体型较大，肉多，特别适合用来做酸菜鱼、麻辣鱼等主要以鱼肉为主的菜肴。如果你的口味偏好这类口感，购买草鱼无疑是个明智之举。

相比之下，鲤鱼的土腥味较重，体型较小，鱼肉相对较少。价格方面，鲤鱼通常比草鱼贵一些。这种特性使得鲤鱼更适合做红烧鱼和糖醋鱼，特别是对于喜欢这类传统烹饪方法的食客，选择鲤鱼是合适的选择。

在口感上，鲤鱼的刺相对较少，尤其是小鲤鱼的尾部。尽管草鱼的刺较大，但因其体型较大，鱼刺更容易挑出，因此给人以刺少的错觉。然而，鲤鱼的风味更香，肉质更为细腻，毕竟它是一种以草为食的鱼。

在安全性上，草鱼的刺相对较少且较大，对于孩子来说更加友好。而且，草鱼富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，是心血管病人的好食物。对于体质虚弱或食欲不振的人来说，草鱼的嫩滑口感和滋补效果也是一大优点。

总的来说，虽然鲤鱼和草鱼各有特点，但考虑到营养价值和烹饪适用性，建议多吃草鱼，它不仅味道鲜美，而且对健康更有益。