烟台南山学院的校区分布依据专业性质有所不同，其中文科专业集中在南山校区，而理科专业则主要在东海校区。东海校区是一个多元化的学习环境，设有多个学院，包括机电工程学院、汽车技术学院、机械工程学院、材料工程学院、电子工程学院、自动化学院、软件工程学院、外国语学院、信息科技学院、国际经济与贸易学院、物业管理学院、艺术学院、食品与营养保健学院、物流管理学院以及教育学院。这些学院涵盖了广泛的学科领域，为学生提供了丰富的专业选择。

南山学院的教育质量得到了国家和行业的高度认可，投资方南山集团的36.5亿元投资为学院的发展注入了强大动力。学院在2014年荣获了多项重要荣誉，如“山东省高校教学管理先进集体”、“全国首批就业型大学”等，同时在公众满意度方面也名列前茅，被授予“山东民办高校公众满意度最佳院校”。其教育改革成果还得到了“二十一世纪中国教育改革成就奖”的肯定。

在国际交流方面，南山学院与美国、韩国、加拿大、日本等国家的十多所高校建立了紧密的联系，引进了国外高级专家和学者担任客座教授，通过互派留学生等方式，为学生提供了广阔的国际视野和学术交流平台。总的来说，烟台南山学院不仅在专业设置上有所区分，而且在教学质量与国际化教育方面都具备了良好的条件。