发票低开高开，是指交易过程中发票金额与实际交易额之间的不一致。低开是指发票金额低于实际交易额，通常是为了逃避缴纳税款，这在法律上被视为税务欺诈，会受到严厉的法律制裁。这种行为不仅损害了国家的税收，破坏市场公平，还可能威胁财政稳定和社会秩序，对企业自身来说，可能导致罚款、信誉受损和商业机会流失。

相反，高开发票则是企业为了获取更多的税收返还，理论上能节省一部分税款。然而，过度的高开不仅会让企业承担不必要的税收负担，还可能在税务检查中引起怀疑，引发法律风险。因此，企业在开具发票时，必须严格遵守法律规定，确保金额与交易实际相符，以维护企业的合法权益和市场合规性。