在Excel表格中，如果你想要将输入的出生年月日以斜杠(/)隔开，可以按照以下步骤操作：

首先，确认当前日期格式，可能会显示为横杠。然后，选择你想要转换的所有日期单元格，右键单击，选择“设置单元格格式”选项。

在弹出的窗口中，切换到“自定义”格式设置。在右侧的格式选项卡中，你会看到一个类型编辑框。

在这个编辑框中，输入“yyyy/m/d”，这个格式指示Excel将年份（yyyy）、月份（m）和日期（d）分开显示。当你输入后，预览区域会实时显示出转换后的效果，即年月日之间用斜杠隔开。

通过以上步骤，你就可以轻松地将Excel表格中的出生日期格式调整为斜杠分隔的形式。