题主是否想询问“烤乳猪如何跟酒店合作起来卖？市场调研，准备合作方案，确定运营模式。1、市场调研：了解当地酒店的需求以及是否愿意与合作销售烤乳猪，了解主要客户群体和特点，以便提供适合的销售计划。2、准备合作方案：与酒店方面协商，并提供详细的销售提案和合作计划，包括菜单定价，供应周期，配送方式以及营销策略等。3、确定运营模式：与酒店方一起商讨运营模式，包括供应周期、订单量、提货方式等，确保烤乳猪的供应能够满足酒店的需求，并保证品质和口感的一致性。