原料、口感。1、原料：肉骨茶是一种以肉与骨配合中药煲成的汤，主要药材有玉竹、淮山等，而排骨汤则以猪排骨为主要原料，配以一些蔬菜、调料等。2、口感：肉骨茶的口感相对浓郁，由于添加了多种药材，具有独特的中药香味，同时肉质鲜嫩，骨汤醇厚，而排骨汤则更注重原汁原味，口感清爽，肉质鲜美。