固态。多酚类物质主要来源于植物药材的细胞液和细胞壁中，这些游离态的多酚类物质具有多种生物活性，含有的多酚类物质是固态，抗氧化、抗炎、抗菌和抗病毒等，可以直接被人体吸收利用，发挥对人体健康的促进作用。