爱吃。1、多样性：过桥米线是一种极具多样性的美食，其独特的制作工艺和食材组合为食客提供了丰富的口感体验，青岛人对于这种新颖且富有创意的食物表达出了好奇心和意愿。2、独特性：过桥米线不仅口感丰富，而且具有独特的历史和文化背景，这种云南地区的传统美食对于青岛人来说具有一定的新鲜感和吸引力。