形状，口感。1、形状：单饼是圆形的，而春饼是方形的。2、口感：单饼以凉水或温水和面后擀成薄薄的饼，吃在嘴里有浓浓的麦香味，柔软而劲道，春饼以烫面或半烫面制成，外形小巧精致，薄若纸张，非常柔软。