没有被氧化。电镀铝氧化后水煮会发黑的原因是电镀前处理不彻底，导致氧化铝没有完全被氧化，从而产生了发黑现象。为了防止电镀铝氧化后水煮发黑，需要严格控制电镀铝氧化过程中的温度、电流、酸碱度、电解液浓度等因素，确保氧化层密度和颜色一致。