多。罗汉参作为一种营养丰富的天然健康食品，也逐渐受到了更多人的关注和喜爱。上海有着悠久的罗汉参种植历史和消费习惯，对罗汉参的接受度应该是比较高的。因此，可以认为上海人吃罗汉参的数量在逐渐增加。