题主是否想询问“在电动汽车维修中选择防护等级用什么表进行测量”？绝缘表。绝缘表可以测量绝缘体的电阻，判断其是否对地绝缘，防止高压电漏到车身上，对车辆乘员产生危险，在电动汽车维修中选择防护等级用绝缘表进行测量。