鸡冠油出渣多。1、猪板油含油量高，在提取过程中不容易产生残渣。鸡冠部位含油量低，在提取过程中容易产生多的残渣。2、猪板油是从猪的背部和腹部的脂肪中提取的，脂肪硬，在提取过程中不容易产生残渣。鸡冠部位的油脂软，在提取过程中容易产生多的残渣。因此鸡冠油出渣多。