1.双皮奶，这一粤式甜品，起源于清朝时期的广东顺德，并逐渐流行至广东、澳门、香港等地。它的制作主要采用水和牛奶，其独特的风味和口感，使其成为深受欢迎的甜品之一。有关双皮奶的由来，有一个有趣的传说：一位商人将剩余的牛奶放置一旁，次日发现牛奶表面结了一层奶皮，于是灵机一动，倒上一层新牛奶在上方，从而发明了这道独特的甜品。2.牛奶作为双皮奶的主要原料，含有丰富的营养成分。其中，乳糖是牛奶中碳水化合物的的重要组成部分，它能促进钙的吸收。牛奶中的蛋白质含量丰富，主要包括酪蛋白和乳清蛋白，这些蛋白质含有大量人体必需的氨基酸。此外，牛奶中的钙含量易于人体吸收，同时，磷、钾、镁等元素的配比也非常合理。牛奶中的脂肪含量较低，且易于消化吸收，其消化率可达到97%。