食材清单：红尖椒500克蒜100克姜、二荆条青椒、盐、白糖、菜籽油或芝麻油适量白酒25克烹饪步骤：1、准备好食材。2、辣椒洗净晾干，也可以用厨房纸擦干。3、辣椒去蒂，切成细丝，辣筋和辣椒籽保留多少决定成品的辣度。4、剁细。5、二荆条青椒同样处理，剁细。6、放入容器。7、姜蒜洗切成末。8、和辣椒混合。9、加入糖、盐，倒入白酒。10、加入菜籽油。11、拌匀。12、装入罐内，再倒入少量菜籽油，密封阴凉处放置3-5天即成。