历经七年的发展，北京国际烘焙展已成为国内外烘焙行业的重要展会，吸引了10多个国家和地区的行业知名企业参与，赢得了国内外同行的高度赞誉。展会不仅展示了中国烘焙行业的发展水平，还为烘焙原辅料生产厂家、机械设备、器具、月饼包装、月饼馅料、月饼生产加工设备等厂商提供了一个展示风采的大舞台。这不仅是全国烘焙行业的交流盛会，更是世界烘焙行业的关键市场。参展的大部分企业都是行业内的佼佼者，而北京本地的烘焙厂家虽然在市场上占据一定份额，但名气相对较小，规模也较小，主要集中在食品行业的广义范围内。北京作为中国的首都，拥有着庞大的消费市场和丰富的食品资源，因此烘焙行业在这里有着良好的发展环境。但同时，由于竞争激烈，很多本地烘焙厂家规模较小，难以在全国范围内建立起较大的品牌知名度。尽管如此，北京本地的烘焙厂家仍然在不断努力提升自己的产品品质和服务水平，以期在激烈的市场竞争中获得更多的市场份额。总体而言，北京烘焙行业的发展前景广阔，但要想在行业内取得更大的突破，还需要更多的企业不断提升自身实力，创新产品，满足消费者日益增长的需求。